营养师资格证是一种专业认证，用于证明持有人在营养学领域具备一定的专业知识和技能，在全球范围内，许多国家和地区都有各自的营养师资格认证体系，这些体系在很大程度上是相互独立的，要回答“营养师资格证全球通用吗”这个问题，需要具体分析不同国家和地区的认证情况。

我们来看一下国际上较为知名的营养师资格认证体系，在美国，营养师通常需要通过美国营养学会（American Dietetic Association, ADA）的注册考试，获得注册营养师（Registered Dietitian, R.D.）或临床营养师（Certified Dietitian Nutritionist, C.D.N.）的资格，在欧洲，许多国家有自己的营养师资格认证体系，如英国的皇家营养学会（Royal Society for Public Health, RSPPH）和荷兰的荷兰营养学会（Nederlandse Vereniging Voedingsdiëtisten, Nvd），还有一些国际性的营养师资格认证体系，如澳大利亚营养师协会（Australian Institute of Fitness and Nutrition, AIFS）和亚洲营养师协会（Asian Society of Nutrition, ASN）。

尽管这些国际性的营养师资格认证体系在一定程度上可以互相认可，但它们之间仍然存在差异，美国的注册营养师和临床营养师资格认证要求持有人具备较高的学术背景和实践经验，而欧洲国家的营养师资格认证则可能更注重实践技能和职业道德，在跨国就业时，持有人可能需要根据所在国家的要求重新申请相应的资格认证。

在中国，营养师资格认证主要由国家卫生健康委员会（National Health Commission, NHC）和中国营养学会（Chinese Nutrition Society, CNS）负责，中国的营养师资格认证分为初级、中级和高级三个层次，申请人需要通过相应的考试和实践经验积累来获得相应级别的资格，中国还与一些国际性的营养师资格认证体系建立了互认关系，如美国的注册营养师和临床营养师。

虽然全球范围内有许多不同的营养师资格认证体系，但这些体系在很大程度上是相互独立的，在跨国就业时，持有人可能需要根据所在国家的要求重新申请相应的资格认证，要实现营养师资格证的全球通用，还需要各国政府和专业组织加强合作，推动国际间的资格认证互认，持有人也需要不断提高自己的专业知识和技能，以适应不同国家和地区的就业需求。