公共营养师资格证考试是公共营养师职业资格考试的一部分，主要测试考生在公共营养领域的专业知识、技能和实践能力，考试共分为两个部分：理论考试和实践考试，理论考试主要测试考生的专业知识，包括基础理论知识和专业知识；实践考试主要测试考生的实际操作能力和解决问题的能力，下面详细介绍公共营养师资格证考试的课程内容。

理论考试

理论考试共分为两部分：基础知识和专业知识。

1、基础知识

基础知识部分主要测试考生对公共营养学的基本概念、原理和方法的理解程度，主要包括以下几个方面的内容：

（1）公共营养学基本概念：包括公共营养学的定义、任务、研究方法和发展趋势等。

（2）人体营养需求：包括人体对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的需求及其生理功能。

（3）食物营养成分：包括食物中各种营养素的含量、分布、生物利用率和相互作用等。

（4）膳食指南：包括中国居民膳食指南、世界卫生组织膳食指南等。

（5）营养评估：包括营养状况评估、营养风险评估、营养干预效果评估等。

（6）营养教育与促进：包括营养教育的目标、内容、方法和策略，以及营养促进的策略和措施等。

2、专业知识

专业知识部分主要测试考生在公共营养领域的专业素养和实践能力，主要包括以下几个方面的内容：

（1）儿童青少年营养：包括儿童青少年生长发育的特点、营养需求、营养不良及其预防和干预等。

（2）孕妇乳母营养：包括孕妇乳母的生理特点、营养需求、营养不良及其预防和干预等。

（3）老年人营养：包括老年人的生理特点、营养需求、营养不良及其预防和干预等。

（4）慢性病患者营养：包括高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者的营养需求、营养不良及其预防和干预等。

（5）特殊人群营养：包括运动员、残疾人、素食者等特殊人群的营养需求、营养不良及其预防和干预等。

实践考试

实践考试主要测试考生的实际操作能力和解决问题的能力，主要包括以下几个方面的内容：

1、膳食调查与评价：包括膳食调查的方法、步骤和技巧，以及膳食评价的标准和方法等。

2、营养咨询与指导：包括营养咨询的目的、原则和方法，以及营养指导的策略和措施等。

3、营养干预方案设计与实施：包括营养干预的目标、原则和方法，以及营养干预方案的设计和实施等。