餐厅服务员证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、餐饮基础知识：这部分内容主要考察考生对餐饮行业的基本认识，包括餐饮业的定义、分类、特点、发展历程等，还需要了解餐饮服务的基本概念、原则和要求，如服务质量、服务态度、服务技能等。

2、食品安全与卫生知识：这部分内容主要考察考生对食品安全与卫生的认识，包括食品安全法律法规、食品安全基本知识、食品卫生操作规范等，还需要了解食物中毒的预防与处理方法，以及餐厅卫生管理的基本要求。

3、餐厅服务流程与规范：这部分内容主要考察考生对餐厅服务流程的掌握程度，包括接待顾客、点餐、上菜、结账等环节的服务流程和规范，还需要了解餐厅服务的礼仪规范，如迎宾礼仪、餐具摆放礼仪、服务语言表达等。

4、菜品知识：这部分内容主要考察考生对菜品的认识，包括菜品的种类、特点、制作方法等，还需要了解菜品的营养价值、搭配原则等知识，以便在为顾客提供美食建议时能够做到专业且有说服力。

5、沟通与人际关系处理：这部分内容主要考察考生的沟通能力和人际关系处理能力，包括如何与顾客建立良好的沟通，如何处理顾客投诉和纠纷，如何与同事保持和谐的工作关系等。

6、突发事件应对能力：这部分内容主要考察考生在遇到突发情况时的应变能力，如火灾、地震、突发公共卫生事件等，需要考生了解这些突发事件的基本处理方法和注意事项，以确保在紧急情况下能够迅速、冷静地采取措施，保障顾客和自身的安全。

7、个人素质与职业素养：这部分内容主要考察考生的个人素质和职业素养，包括职业道德、团队协作能力、自我调节能力等，需要考生具备良好的心理素质，能够在工作中保持积极、热情的态度，同时具备较强的团队协作精神，能够与同事共同为顾客提供优质的服务。

8、实际操作演练：这部分内容主要通过实际操作演练来检验考生的餐饮服务技能和知识掌握程度，通常会设置一些模拟情景，如接待顾客、点餐、上菜、结账等环节，让考生在实际操作中展示自己的服务水平。

餐厅服务员证书考试内容涵盖了餐饮行业的各个方面，旨在全面考核考生的专业知识、技能和服务意识，只有通过系统的学习和严格的考试，才能成为一名合格的餐厅服务员。