健康营养师证的基础课程是为了培养学生掌握基本的营养学知识和技能，以便能够为个人或团体提供专业的营养咨询和指导，以下是该课程的主要内容：

1、基础营养学：介绍人体所需的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，学生将学习这些营养素在身体中的作用、需求量以及如何通过饮食来满足这些需求。

2、食物科学：探讨食物的成分、结构和特性，以及它们对健康的影响，学生将学习如何选择和准备食物，以最大程度地保留其营养价值。

3、膳食评估：学习如何评估个人的膳食习惯和健康状况，学生将学习如何收集和分析膳食数据，以确定是否存在营养不良或过量摄入的问题，并提供相应的建议。

4、营养需求：了解不同人群的营养需求，包括婴儿、儿童、青少年、成年人和老年人等，学生将学习如何根据年龄、性别、生理状态和活动水平等因素来确定个体的营养需求。

5、营养疾病：研究营养与常见疾病之间的关系，包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压等，学生将学习如何通过合理的膳食和生活方式改变来预防和治疗这些疾病。

6、营养计划：学习如何制定个性化的膳食计划，以满足个体的营养需求和目标，学生将学习如何考虑食物的口感、文化背景和个人喜好，以制定可持续的膳食计划。

7、营养教育：了解如何向个人或团体提供有效的营养教育和宣传，学生将学习如何设计和实施营养教育活动，以提高公众对健康饮食的认识和实践。

8、营养法规：了解相关的营养法规和政策，以确保营养师的行为符合法律要求，学生将学习如何解读和应用这些法规，以保护公众的权益和健康。

9、营养咨询技巧：学习如何与个人或团体进行有效的营养咨询，学生将学习如何倾听和理解客户的需求，提供个性化的建议和支持。

10、营养研究方法：了解营养研究的基本方法和设计，以便能够评估和解释相关的研究结果，学生将学习如何设计和执行科学研究，以提高自己的专业能力。

通过以上的基础课程，学生将具备成为健康营养师所需的基本知识和技能，他们可以为客户提供专业的营养咨询和指导，帮助他们改善饮食习惯，预防和治疗营养相关疾病，提高整体健康水平，这些知识和技能也为学生进一步深造和从事相关领域的工作打下坚实的基础。