公共营养师资格证是一种专业资格证书，主要针对从事公共营养工作的人员，为了获得这个证书，需要学习一定的专业知识和技能，公共营养师资格证学什么呢？以下是一些主要的学习内容：

1、基础理论知识：公共营养师需要掌握人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等基础理论知识，以便更好地理解人体的营养需求和健康状况。

2、营养学基础知识：公共营养师需要学习营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及能量代谢、营养素代谢等基本过程。

3、膳食指南和膳食宝塔：公共营养师需要熟悉国家制定的膳食指南和膳食宝塔，了解各类人群的膳食推荐摄入量，以便为不同人群提供合理的膳食建议。

4、食品安全与卫生：公共营养师需要学习食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染、食品中毒、食品添加剂等，以便在提供膳食建议时充分考虑食品安全问题。

5、食品加工与烹饪：公共营养师需要学习食品加工与烹饪的基本技巧，了解不同食材的营养价值和烹饪方法对营养成分的影响，以便为人们提供更健康、美味的膳食。

6、营养评估与指导：公共营养师需要掌握营养评估的方法和技巧，包括体重、身高、皮褶厚度等测量方法，以及BMI、腰臀比等评估指标，还需要学习如何根据个体的营养状况和需求提供个性化的膳食指导。

7、营养干预与治疗：公共营养师需要学习营养干预与治疗的基本原理和方法，包括针对不同疾病和症状的营养治疗方案，如糖尿病、高血压、肥胖症等。

8、社区营养工作：公共营养师需要学习如何在社区开展营养健康教育和宣传活动，提高居民的营养健康意识，推广科学的膳食习惯。

9、法律法规与职业道德：公共营养师需要了解与营养健康相关的法律法规，如食品安全法、保健食品管理办法等，并遵循职业道德规范，为公众提供合规、专业的营养服务。

10、实践操作能力：公共营养师需要具备一定的实践操作能力，如食物称量、食谱编制、营养咨询等，以便在实际工作中更好地为人们提供营养服务。

公共营养师资格证的学习内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的公共营养师，为社会大众提供科学、健康的膳食指导和服务，通过学习这些知识和技能，公共营养师可以更好地关注人们的营养健康问题，提高人们的生活质量。