药膳营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、药膳基本理论：这部分主要考察考生对药膳的基本概念、原理、分类、特点等方面的理解和掌握，药膳是中医药学与饮食养生相结合的产物，具有独特的理论体系和实践方法，考生需要了解药膳的起源、发展、作用机制等基本知识，为后续的学习和实践打下坚实的基础。

2、中药学基础知识：药膳的主要原料是中药材，因此考生需要具备一定的中药学基础知识，这部分内容包括中药材的分类、性味归经、功效、用法用量、配伍禁忌等，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏等方面的知识。

3、食疗学基础知识：食疗学是研究食物对人体健康的影响及其应用的一门学科，考生需要掌握食疗学的基本理论，如食物的营养成分、食物的性能、食物的搭配原则等，还需要了解各种食物的营养价值、保健作用、适用人群等。

4、药膳食谱编制：药膳食谱是药膳实践的具体体现，考生需要掌握药膳食谱的编制方法和技巧，这部分内容包括药膳食谱的分类、编制原则、食材选择、烹饪方法、口味调配等，还需要了解药膳食谱的实际应用，如针对不同人群、不同疾病、不同季节等的药膳食谱推荐。

5、药膳制作与操作技能：药膳的制作和操作技能是药膳营养师必备的实践能力，这部分内容包括药膳的烹饪技巧、食材处理、调味品搭配等，考生需要掌握各种药膳的制作方法，如炖、煮、蒸、炒、烧等，并能根据实际需要进行调整和创新。

6、药膳营养评估与指导：药膳营养师需要具备对患者进行药膳营养评估和指导的能力，这部分内容包括药膳的营养评估方法、营养状况分析、营养干预措施等，考生需要了解药膳在预防和治疗疾病中的作用，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的药膳方案。

7、药膳营养教育与宣传：药膳营养师需要具备开展药膳营养教育和宣传的能力，这部分内容包括药膳营养知识的普及、药膳推广策略、药膳文化的传播等，考生需要了解如何运用各种途径和手段，提高公众对药膳营养的认识和接受度。

药膳营养师资格证考试内容涵盖了药膳的基本理论、中药学基础知识、食疗学基础知识、药膳食谱编制、药膳制作与操作技能、药膳营养评估与指导、药膳营养教育与宣传等多个方面，旨在全面考察考生的药膳知识和实践能力，确保培养出具备专业素养和实践能力的药膳营养师。