营养师证的专业术语是指在营养学领域中，用于描述、解释和交流各种营养学概念、原理、方法和技术的专门词汇，这些术语通常具有专业性、准确性和规范性，是营养师在进行科学研究、教学和实践过程中必须掌握的基本知识，以下是一些常见的营养师证专业术语：
1、营养素：是指能够提供人体所需能量和维持生命活动的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
2、热量：是指食物中的能量单位，通常用千卡（kcal）或千焦（kJ）表示。
3、宏量营养素：是指人体需要大量摄入的营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。
4、微量营养素：是指人体需要少量摄入的营养素，包括矿物质和维生素。
5、膳食纤维：是指不能被人体消化吸收的植物性食物成分，对人体健康具有重要作用。
6、必需氨基酸：是指人体不能自行合成，必须从食物中摄入的氨基酸。
7、脂肪酸：是指一类含有碳、氢和氧原子的有机化合物，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
8、胆固醇：是一种脂类物质，对人体生命活动具有重要作用，但摄入过多可能导致心血管疾病。
9、血糖：是指血液中的葡萄糖含量，与人体能量供应密切相关。
10、胰岛素：是一种激素，主要作用是调节血糖水平，促进糖、脂肪和蛋白质的合成。
11、血脂：是指血液中的脂肪类物质，包括胆固醇、甘油三酯等。
12、抗氧化剂：是指能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤的物质。
13、微量元素：是指人体需要量很少，但对生命活动具有重要作用的元素，如铁、锌、碘等。
14、营养评估：是指通过对个体饮食、生活方式、健康状况等方面的调查和分析，了解其营养状况的过程。
15、营养干预：是指针对个体或群体的营养问题，采取科学、合理的措施，改善其营养状况的过程。
16、膳食指南：是由权威机构发布的，指导人们如何选择和搭配食物，以达到合理营养摄入的目的的建议性文件。
17、营养标签：是指在食品包装上标注的食品营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等项目。
18、营养治疗：是指通过调整饮食结构、补充营养素等方式，治疗疾病或改善健康状况的方法。
19、营养教育：是指通过各种途径，传播营养知识，提高人们的营养意识和健康素养的活动。
20、营养师：是指具备专业知识和技能，从事营养评估、营养干预、营养教育和营养治疗等工作的专业人员。
