食品营养师证是一种专业资格证书，它证明了持证人在食品营养领域的专业知识和技能，要获得这个证书，你需要通过一系列的考试，这些考试涵盖了食品营养学的各个方面，为了准备这些考试，你需要阅读一些专业书籍来提高你的理论知识和实践技能，以下是一些你可能需要阅读的书籍：

1、《食品营养学》：这本书是食品营养学的基础教材，它详细介绍了食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，它还讨论了这些营养成分在人体内的功能和作用。

2、《食品营养分析》：这本书介绍了食品营养分析的基本方法和技巧，包括样品的采集、处理和分析，它还讨论了如何解读分析结果，以及如何应用这些结果来改善食品的营养价值。

3、《食品营养评估》：这本书介绍了食品营养评估的基本方法，包括食物摄入量的测量、营养需求的计算和营养状况的评估，它还讨论了如何应用这些方法来改善个人的饮食习惯和健康状况。

4、《食品营养教育》：这本书介绍了食品营养教育的基本理论和方法，包括健康饮食的概念、营养标签的解读和健康饮食行为的改变，它还讨论了如何设计和实施有效的食品营养教育活动。

5、《食品营养政策和管理》：这本书介绍了食品营养政策和管理的基本理论和方法，包括食品安全、食品标签和食品营养标准等，它还讨论了如何制定和实施有效的食品营养政策和管理措施。

6、《食品营养研究方法》：这本书介绍了食品营养研究的基本方法，包括实验设计、数据收集和数据分析等，它还讨论了如何应用这些方法来进行食品营养的研究和开发。

除了以上的书籍，你还需要阅读一些相关的期刊和报告，以了解最新的食品营养研究成果和技术发展，你还可以通过参加专业的培训课程和研讨会，来提高你的专业知识和技能。

获得食品营养师证需要阅读大量的专业书籍，这些书籍涵盖了食品营养学的各个方面，包括基础理论、实践技能、研究方法和政策管理等，通过阅读这些书籍，你可以全面了解食品营养学的知识体系，提高你的专业素养，为获得食品营养师证做好充分的准备。