品酒师证的取消是因为中国政府在2018年宣布将取消对葡萄酒和烈酒行业的行政许可，包括品酒师证书的颁发，这一决定是为了简化行政程序，减少行政审批，提高行政效率。

中国政府在2018年颁布了《中华人民共和国行政许可法》，该法规定了行政许可的范围、条件、程序和期限等方面的内容，根据该法规，国家将逐步取消对食品生产、经营、服务等领域的行政许可，包括品酒师证书的颁发。

随着中国经济的发展和消费升级，越来越多的消费者开始关注葡萄酒的质量和品质，对于专业的品酒师的需求也越来越大，一些葡萄酒企业和机构开始自发地组织品酒师培训和认证工作，以满足市场需求，这些机构所颁发的品酒师证书虽然没有政府部门的认可，但在行业内具有一定的权威性和影响力。

品酒师证的取消是政府推行简化行政审批政策的一部分，旨在促进行业的发展和提高行政效率，对于那些需要专业技能和知识的人员来说，他们可以通过其他途径获得相关的培训和认证，以提高自己的竞争力。