面点师是指专门从事面点制作工作的人员，他们需要具备一定的烹饪技能和食品安全知识，在现代社会，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注面点师的职业素养和专业技能，想要成为一名合格的面点师，不仅需要掌握丰富的面点制作技巧，还需要了解营养学的基本知识，以便在制作面点的过程中更好地满足人们的需求。

面点师需要具备一定的烹饪技能，这包括对各种食材的搭配、烹饪方法的掌握以及厨房设备的使用等方面的知识，面点师还需要具备一定的创新意识，能够根据市场需求和消费者口味的变化，不断推陈出新，开发出新的面点品种。

面点师需要了解营养学的基本知识，营养学是研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用等方面的科学，面点师在制作面点的过程中，需要充分考虑食物的营养成分，以确保所制作的面点既美味可口，又能为人体提供所需的营养，这就需要面点师具备一定的营养学知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的种类、功能和摄入标准等。

面点师还需要关注食品安全问题，食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，不会对人体健康造成危害的状态，作为食品制作人员，面点师需要严格遵守食品安全法规，确保所制作的面点符合食品安全标准，这就需要面点师了解食品安全的基本要求，如原料的选择和处理、加工过程中的卫生措施、食品保存的方法等。

为了提高面点师的专业素质，一些技校开设了专门的面点制作课程，这些课程通常包括面点制作技巧、营养学基础知识、食品安全法规等内容，通过学习这些课程，学生可以掌握面点制作的基本技能，了解营养学的基本知识，掌握食品安全的相关法规，为将来成为一名合格的面点师打下坚实的基础。

想要成为一名合格的面点师，不仅需要掌握丰富的面点制作技巧，还需要了解营养学的基本知识，关注食品安全问题，技校开设的面点制作课程为学生提供了学习这些知识和技能的途径，有助于培养一批具备专业素质的面点师。