中式烹饪师证书等级分为高、中、低三个级别，分别是高级中式烹调师、中级中式烹调师和初级中式烹调师，这三个级别的证书分别代表着不同的技能水平和职业地位。

高级中式烹调师是最高级别的证书，要求具备非常丰富的中式烹饪经验和技能，能够独立完成各种复杂的菜品制作，高级中式烹调师需要具备以下条件：

1、具备多年的中式烹饪经验，能够熟练掌握各种传统的中式烹饪技巧和方法；

2、能够独立设计并制作各种复杂的菜品，包括凉菜、热菜、点心等；

3、熟悉各种食材的特点和搭配方法，能够根据不同的口味和需求进行合理的搭配；

4、具备一定的创新意识和创新能力，能够不断尝试新的菜品和烹饪方法。

中级中式烹调师是中级级别的证书，要求具备一定的中式烹饪经验和技能，能够独立完成一些常见的菜品制作，中级中式烹调师需要具备以下条件：

1、具备一定的中式烹饪经验，能够熟练掌握基本的中式烹饪技巧和方法；

2、能够独立设计并制作一些常见的菜品，如炒菜、炖菜、蒸菜等；

3、熟悉基本的食材特点和搭配方法，能够根据不同的口味和需求进行合理的搭配；

4、具备一定的学习能力和进取心，能够不断学习和提高自己的技能水平。

初级中式烹调师是最低级别的证书，要求具备一定的中式烹饪基础知识和技能，能够完成一些简单的菜品制作，初级中式烹调师需要具备以下条件：

1、了解基本的中式烹饪知识和技巧，如刀工、火候等；

2、能够独立完成一些简单的菜品制作，如炒青菜、煮鸡蛋等；

3、熟悉基本的食材特点和搭配方法，能够根据不同的口味和需求进行合理的搭配；

4、具备一定的学习能力和进取心，能够不断学习和提高自己的技能水平。