在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是调酒师，调酒师是一种专门从事调制各种鸡尾酒、酒精饮料的专业人员，他们需要具备一定的专业知识、技能和经验，以便为客户提供高品质的饮品。

没有证书可以做调酒师吗？答案是肯定的，但这并不意味着没有证书就不能成为一名优秀的调酒师，许多成功的调酒师并没有接受过正规的培训和认证，而是通过自学、实践和不断地尝试来提高自己的技能，拥有一张证书可以证明你已经接受了系统的培训，掌握了一定的专业知识和技能，这对于你在职场上的发展是非常有帮助的。

在中国，目前并没有专门针对调酒师的职业资格证书，你可以考取一些与调酒相关的证书，如餐饮服务员证、酒吧服务员证等，这些证书虽然不是专门针对调酒师的，但它们可以帮助你更好地了解餐饮行业的基本知识和技能，为你成为一名合格的调酒师打下基础。

你还可以通过参加各种调酒比赛、活动和培训课程来提高自己的技能，这些活动不仅可以让你结识同行，还可以让你了解到行业的最新动态和技术发展，你还可以通过自媒体平台(如抖音、快手等)分享自己的调酒作品，吸引粉丝关注，提高自己的知名度。

虽然没有证书也可以成为一名调酒师，但拥有一张证书可以为你在职场上的发展提供更多的机会，如果你有兴趣成为一名调酒师，建议你考取一些与调酒相关的证书，以提高自己的竞争力，不要忘记不断地学习和实践，努力提高自己的技能和品味，这样才能在这个行业取得成功。