要考取营养师证书，需要学习的课程内容主要包括以下几个方面：

1、基础医学知识：这是营养师学习的基石，包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些知识将帮助营养师更好地理解人体的结构和功能，以及疾病的发生、发展和预防。

2、营养学基础知识：营养学是研究食物中各种营养素在人体内的作用和代谢过程的科学，营养师需要学习的主要内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，还需要了解膳食指南、饮食宝塔等指导人们合理膳食的知识。

3、食物分析与评价：营养师需要掌握食物中各种营养素的含量分析方法，如化学分析法、仪器分析法等，还需要学会如何评价食物的营养价值，如计算能量密度、蛋白质质量指数等。

4、营养评估与咨询：营养师需要具备对个体或群体进行营养状况评估的能力，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等，还需要学会根据评估结果为个体或群体提供针对性的营养建议和咨询服务。

5、营养治疗：营养师需要掌握针对不同疾病和症状的营养治疗方法，如糖尿病、高血压、肥胖症等，这些方法包括饮食调整、营养素补充、特殊膳食等。

6、社区营养：营养师需要关注社区居民的营养健康状况，了解社区营养问题的特点和规律，提出针对性的干预措施，这包括开展营养健康教育、组织营养活动、建立营养档案等。

7、食品安全与卫生：营养师需要了解食品中的有害物质及其对人体健康的影响，如农药残留、食品添加剂、重金属污染等，还需要掌握食品安全与卫生的基本知识和技能，如食品储存、加工、烹饪等。

8、法律法规与职业道德：营养师需要熟悉与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品广告法等，还需要树立良好的职业道德，尊重患者的隐私，为患者提供公正、客观的营养建议和服务。

9、专业实践：营养师需要具备一定的临床实践能力，如在医院、养老院、学校等场所开展营养工作，这包括制定食谱、开展营养评估、提供营养咨询等。

10、继续教育与科研：营养师需要不断更新知识，提高自己的专业素养，这包括参加学术会议、阅读专业书籍和期刊、开展科研项目等。

考取营养师证书需要学习的课程内容丰富多样，涉及基础医学、营养学、食物分析与评价、营养评估与咨询、营养治疗、社区营养、食品安全与卫生、法律法规与职业道德等多个方面，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的营养师。