健康管理师证是国家职业资格证书，主要针对健康行业的从业人员，包括健康管理师、营养师、心理咨询师等，持有健康管理师证书的人员在从事健康行业的工作中具有一定的专业性和权威性，健康管理师证并不能直接用于开设饭店。

开设饭店需要具备相应的资质和条件，包括但不限于：取得餐饮服务许可证、营业执照、消防安全检查合格证等，还需要了解食品安全法规、卫生标准和操作规程，以确保饭店的正常运营和顾客的健康安全。

虽然健康管理师证不能直接用于开设饭店，但持有该证书的人员在饭店工作时可以发挥其专业知识，为顾客提供健康饮食建议和营养搭配方案，提高饭店的整体服务质量，健康管理师也可以在饭店内部进行员工的健康管理和培训，提高员工的健康意识和工作效率。

健康管理师证不能直接用于开设饭店，但持有该证书的人员可以在饭店工作时发挥其专业优势，为顾客提供更好的服务，如果想要开设饭店，还需要具备相应的资质和条件，并遵守相关法规。