健康管理师出证单位是指在健康管理师培训、考试和颁发证书的过程中，负责组织和管理相关工作的政府部门或机构，在中国，健康管理师的培训和考试主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国卫生行业职业技能鉴定指导中心(以下简称“职鉴中心”)负责组织实施。

职鉴中心是国家卫生健康委员会直属事业单位，成立于2000年，主要从事全国卫生行业职业技能鉴定工作，职鉴中心的主要职责包括：组织实施卫生行业职业技能鉴定工作，制定职业技能鉴定标准和程序，开展职业技能培训和考核，颁发职业技能证书等。

在健康管理师培训方面，职鉴中心与各级医疗卫生机构、职业培训机构和教育部门合作，开展面向全社会的健康管理师培训，培训内容包括健康管理的基本理论、方法和技能，以及健康管理师应具备的专业素养和服务能力，通过培训，使学员全面掌握健康管理的基本知识和技能，提高健康管理的专业化水平。

在健康管理师考试方面，职鉴中心负责组织全国范围内的健康管理师职业技能鉴定考试，考试分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能水平，考试内容涵盖健康管理的基本理论、方法和技能，以及健康管理师应具备的专业素养和服务能力，考试形式为闭卷笔试，实行百分制评分，考试成绩达到合格标准的考生，可获得相应的职业技能证书。

在健康管理师证书颁发方面，职鉴中心根据考生的考试成绩和综合素质，对合格的考生颁发健康管理师职业技能证书，证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能水平，证书具有一定的权威性和认可度，是健康管理师在职场上取得专业地位的重要证明。

健康管理师出证单位在全国范围内负责组织和管理健康管理师的培训、考试和证书颁发工作，对于提高我国健康管理服务水平具有重要意义，通过健康管理师的培训和考试，可以使更多的人掌握健康管理的基本知识和技能，提高全民健康水平，促进社会和谐发展。