餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，以下是餐厅服务员需要做的一些工作：

1、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员应热情地迎接顾客，并为顾客提供座位，在为顾客安排座位时，服务员应考虑到顾客的需求和喜好，如有特殊要求(如残疾人专用座位),应予以满足。

2、介绍菜单：服务员应向顾客介绍餐厅的菜单，包括特色菜品、推荐菜品等，在介绍菜品时，服务员应注意描述菜品的口感、营养价值等，以便顾客做出选择。

3、推销菜品：服务员应根据顾客的口味和需求，向顾客推荐适合的菜品，在推销菜品时，服务员应注意突出菜品的特色，同时注意控制推销的数量，避免给顾客造成压力。

4、确认点餐：当顾客决定点餐后，服务员应帮助顾客记录点餐内容，并及时通知厨房，在记录点餐内容时，服务员应注意准确无误，避免出现错误。

5、上菜服务：当菜品制作完成后，服务员应及时将菜品送到顾客桌前，在上菜过程中，服务员应注意保持餐具的整洁，同时注意顾客的需求，如如需加水、换盘等。

6、结账服务：当顾客用餐结束后，服务员应主动询问顾客对本次用餐的满意度，并提醒顾客结账，在结账过程中，服务员应注意核对账单的准确性，确保顾客支付正确的金额。

7、保持餐厅环境整洁：服务员应定期清理餐桌、擦拭餐具、清理地面等，确保餐厅环境整洁舒适，服务员应注意垃圾分类，将垃圾放入指定的垃圾桶中。

8、处理顾客投诉：当顾客对餐厅的服务或菜品提出投诉时，服务员应耐心倾听顾客的意见，并采取措施解决问题，在处理投诉过程中，服务员应注意保持礼貌和诚恳，以维护餐厅的形象。

9、与其他员工协作：餐厅服务员需要与其他员工密切协作，如与厨房人员沟通菜品制作进度、与收银员核对账单等，在协作过程中，服务员应保持团队精神，共同为顾客提供优质服务。

10、不断学习和提高：餐厅服务员应不断学习新的餐饮知识和技能，提高自己的服务质量，服务员还应注意观察顾客的需求和喜好，以便更好地满足顾客的要求。

餐厅服务员的工作内容丰富多样，既包括对内的基本服务工作，也包括对外的客户沟通和服务，只有具备良好的职业素养和服务意识，才能为顾客提供满意的用餐体验。