公共营养师证书是衡量一个人在公共营养领域专业水平的重要标志，不同国家和地区的证书可能具有不同的含金量，在选择公共营养师证书时，需要考虑以下几个方面：

1、证书的认可度：一个高含金量的公共营养师证书应该在全球范围内得到广泛认可，美国的NCPHS(National Council on Nutrition and Health)证书、欧洲的ENNA(European Network for Nutrition and Health)证书以及中国的全国卫生专业技术资格考试中的公共营养与食品卫生专业资格证书等都是具有较高含金量的证书。

2、课程设置和教学质量：一个高含金量的公共营养师证书应该具备系统、全面的课程设置，涵盖营养学、食品科学、公共卫生、临床营养等多方面的知识，教学质量也是衡量证书含金量的重要因素，包括教师资质、教学方法、实践环节等方面。

3、实践经验和实习机会：公共营养师需要具备一定的实践经验，因此在选择证书时，应该关注学校或培训机构是否提供实习机会，让学生在实际工作中积累经验，与行业企业的合作也是一个重要的考量因素，如是否有校企合作项目、企业实习基地等。

4、职业发展和就业前景：一个高含金量的公共营养师证书应该具备较好的职业发展前景和就业市场，可以关注一下该证书持有人在国内和国际市场上的就业情况，了解相关行业的发展趋势和需求。

5、考试难度和通过率：虽然考试难度和通过率不是衡量证书含金量的唯一标准，但它们仍然是需要考虑的因素，考试难度较高的证书意味着考生需要付出更多的努力和时间，但同时也能证明证书的含金量较高，而通过率则反映了该证书的竞争程度和市场需求。

6、培训费用和时间：一个高含金量的公共营养师证书往往需要较长时间的培训和较高的培训费用，在选择证书时，可以根据自己的实际情况和需求进行权衡。

要判断一个公共营养师证书哪个含金量高，需要从多个方面进行综合考虑，在选择证书时，建议参考以上几个因素，结合自己的兴趣和发展规划，做出明智的选择，不断提升自己的专业能力和综合素质，才能在公共营养领域取得更好的发展。