餐厅服务员规章制度奖罚

总则

1、为了规范餐厅服务员的工作行为，提高服务质量，营造良好的就餐环境，制定本规章制度。

2、本规章制度适用于餐厅内所有服务员。

3、服务员应遵守国家法律法规、行业规范，遵守餐厅的各项规章制度，尊重顾客，诚实守信，勤奋敬业。

1、服务员应按照规定的工作时间上下班，不得无故迟到、早退、旷工。

2、服务员应认真完成交接班工作，确保交班清晰、准确。

3、服务员应按照规定打卡签到、签退，如有特殊情况需请假，应提前向上级汇报。

4、服务员考勤不合格者，将根据考勤记录给予相应的处罚。

1、服务员应保持良好的个人卫生，穿着整洁、得体的制服，佩戴工作牌。

2、服务员应保持微笑，热情接待顾客，使用文明礼貌用语。

3、服务员不得留长发、披肩发、染发等不符合规定的发型；不得佩戴耳环、戒指等饰品；不得涂指甲油、化妆等。

4、服务员的仪容仪表不符合规定的，将根据情况给予警告、扣分、罚款等处罚。

1、服务员应认真听取顾客需求，提供周到、细致的服务。

2、服务员应主动为顾客推荐菜品，介绍特色美食。

3、服务员应在规定的时间内完成顾客点餐，确保菜品的新鲜、热乎。

4、服务员应遵循“顾客至上”的原则，对待顾客要有耐心、有礼貌，不得对顾客无理取闹、辱骂。

5、服务员如因失职、疏忽导致顾客投诉的，将根据投诉情况给予相应的处罚。

1、服务员应妥善保管餐厅内的设施设备，不得损坏、私自挪用。

2、服务员在使用餐厅设施设备时，应注意安全，避免发生意外。

3、服务员发现餐厅设施设备存在问题时，应及时向上级汇报，确保问题得到及时解决。

4、服务员故意损坏餐厅设施设备的，将根据情况给予警告、扣分、罚款等处罚。

1、服务员应定期参加餐厅组织的卫生培训，了解餐厅卫生管理要求。

2、服务员应保持工作区域的清洁卫生，垃圾及时清理。

3、服务员应对餐具、厨具进行定期消毒，确保食品安全。

4、服务员在工作中如发现卫生问题，应及时向上级汇报，共同维护餐厅卫生环境。

1、对于违反本规章制度的服务员，餐厅将根据违规情节轻重给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、扣分、罚款等。

2、对于表现优秀的服务员，餐厅将给予表彰和奖励，包括但不限于加薪、晋升等。