营养师证是由国家卫生健康委员会（原卫生部）主管的全国职业资格认证中心签发的，全国职业资格认证中心是经国务院批准设立的，负责全国范围内的职业资格认证工作的专门机构，其主要职责包括制定职业资格认证的政策、标准和程序，组织实施职业资格认证工作，管理和监督职业资格认证工作等。

营养师证是国家职业资格证书的一种，全称为“中华人民共和国职业资格证书（营养师）”，该证书是国家对从事营养师职业的人员的职业技能和职业素质的认可，具有法定效力，获得营养师证的人员，可以在全国范围内从事营养师相关工作。

营养师证的考试分为两个层次：初级营养师和中级营养师，初级营养师主要针对从事营养师工作的基本要求，包括营养学基础知识、膳食调查与评价、营养咨询与指导等方面的技能；中级营养师则在此基础上，对营养师的专业知识和实践能力有更高的要求，包括营养学理论与实践、营养干预与管理、营养教育与培训等方面的技能。

营养师证的考试内容主要包括：

1、营养学基础知识：包括营养素分类、功能、食物来源、推荐摄入量等基本概念，以及能量代谢、营养素代谢、生理功能等基本理论。

2、膳食调查与评价：包括膳食调查的方法、技巧，以及膳食评价的标准、方法等。

3、营养咨询与指导：包括营养咨询的原则、方法，以及营养指导的策略、技巧等。

4、营养学理论与实践：包括营养学的研究方法、技术，以及营养干预的实践、效果评价等。

5、营养干预与管理：包括营养干预的策略、方法，以及营养管理的原则、技巧等。

6、营养教育与培训：包括营养教育的目标、内容、方法，以及营养培训的设计、实施、评价等。

营养师证的考试形式主要为笔试，包括选择题、填空题、简答题等，考试合格后，由全国职业资格认证中心颁发营养师证。

营养师证的有效期为五年，有效期满后，需要重新参加考试，以确认其职业技能和职业素质仍然符合国家要求，营养师在工作中还需要不断学习和提高，以适应营养学领域的发展和变化。

持有营养师证的人员，可以在医疗机构、学校、企事业单位、社区等各类场所从事营养师相关工作，如营养咨询、营养指导、营养干预、营养管理、营养教育等，营养师证也是从事营养师相关研究、教学、培训等工作的必备条件。

营养师证是由国家卫生健康委员会主管的全国职业资格认证中心签发的，具有法定效力，获得营养师证的人员，可以在全国范围内从事营养师相关工作，为人们提供专业的营养服务，促进人们的健康。