白术是中药的一种，白术有着非常高的药用价值，白术对于很多疾病都可以起到治疗和辅助治疗的好处，白术能起到日常保健的作用，常吃白术能够健脾胃和止汗，白术是非常好的安胎中药，所以对于胎动不安的症状是可以起到很好的疗效的。

白术有多种的食用方法，我们可以用白术来搭配食材做出很多的美味佳肴来，例如我们可以做出像白术扣烧牛肉和白术党参猪肘汤等。

⒈利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止泻宜炒焦用。

⒉脾气不足，形瘦面黄，不思饮食，脘腹胀满，大便溏薄者，可与人参、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益气之功。

⒊痰饮内停，症见胸胁支满，头眩心悸，咳而短气者，可与桂枝、茯苓、甘草配伍，健脾温阳化饮。

⒋表虚自汗，症见汗出恶风，易于感冒，稍劳则汗出尤甚者，可单味煎服或研末服;也可与黄芪、防风配伍，以固表止汗。

⒌凡妊娠恶阻，呕吐清水，饮食不下者，可与人参、甘草、丁香等配伍，以益气降逆和胃。

⒈用于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等症。白术有补气健脾之效。治疗脾气虚弱，食少神疲，常配伍人参或者党参、茯苓、甘草等同用，以益气健脾;治疗脾胃虚寒，腹满泄泻，常配伍人参或者党参、干姜等同用，以温中健脾;治疗脾虚而有积滞，脘腹痞满，常配伍枳实同用，以消补兼施。

⒉用于脾虚水停，而为水湿、痰饮、水肿，小便不利。白术既可补气健脾，又能燥湿利水，故用之甚宜。治痰饮，常配伍茯苓、桂枝等同用，如苓桂术甘汤，以温脾化饮;治水肿常与茯苓、泽泻等同用，如五苓散或者四苓散等，以健脾利湿。

3.用于脾虚气弱，肌表不固而汗多。白术能补脾益气，固表止汗。可单用或者散服，或配伍黄芪，浮小麦等同用。

4.用于脾虚气弱，胎动不安。白术有补气健脾，安胎之功，常配伍砂仁同用。

【用法用量】煎服，10~15克。

【使用注意】燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。

多年生草本，高50厘米～60厘米。根状茎肥大。茎下部叶羽状分裂，上部叶狭披针形。秋季开紫花，全为管状。是中国浙江特产，福建、江苏、安徽、江西等地也有栽培。根状茎入药，能治脾虚泄泻、水肿、痰饮等。

上文我们介绍了什么是白术，我们知道白术是中药的一种，白术既可以用来药用又可以用来食用，白术是安胎的佳品，常吃白术能起到健脾胃的保健功效。白术可以要来搭配出很多菜肴，我们也可以用白术来泡水喝。