扬州营养师资格证的考核主要包括报名、培训、考试和证书领取等环节，以下是详细的考核流程：

1、报名：你需要在指定的报名时间内进行网上报名，报名时需要填写个人信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号、联系电话等，还需要上传一张近期的免冠照片，报名成功后，你需要按照系统提示支付报名费。

2、培训：报名成功后，你可以选择参加线上或线下的培训课程，培训课程通常包括营养学基础知识、食品卫生与安全、营养评估与指导等内容，培训的目的是帮助你更好地掌握营养师的专业知识和技能，为考试做好充分的准备。

3、考试：培训结束后，你需要参加由扬州市人力资源和社会保障局组织的营养师资格考试，考试分为理论知识考试和实践操作考试两部分。

（1）理论知识考试：主要测试你对营养学基础知识、食品卫生与安全、营养评估与指导等方面的理解和掌握程度，考试形式为闭卷笔试，题型包括单选题、多选题、判断题等，考试时间为120分钟，满分为100分，60分及格。

（2）实践操作考试：主要测试你在营养评估与指导方面的实际操作能力，考试内容包括营养评估问卷的编制、营养评估数据的处理和分析、营养指导方案的制定等，考试形式为现场操作，考官会对你的操作过程和结果进行评分，满分为100分，60分及格。

4、成绩查询：考试结束后，你可以在指定的时间登录扬州市人力资源和社会保障局官方网站查询考试成绩，考试成绩通常会在考试结束后的一个月内公布。

5、证书领取：如果你的理论知识考试和实践操作考试均达到及格标准，你可以申请领取扬州营养师资格证书，证书领取的具体时间和地点会在考试成绩公布后的通知中告知，领取证书时，你需要携带身份证原件和复印件，以及考试成绩单。

6、注册：拿到扬州营养师资格证书后，你需要在指定的时间内到扬州市人力资源和社会保障局进行注册，注册时需要提交身份证原件和复印件、毕业证书原件和复印件、资格证书原件和复印件等相关材料，注册成功后，你就可以正式成为一名合格的扬州营养师，从事相关的工作了。

扬州营养师资格证的考核是一个系统的过程，涉及到报名、培训、考试、成绩查询、证书领取和注册等多个环节，只有通过严格的考核，才能获得扬州营养师资格证书，成为一名合格的营养师，如果你想成为一名营养师，就需要认真对待每一个环节，努力提高自己的专业知识和技能，为成功通过考核做好充分的准备。