教案名称：珠海营养师资格证面试
教学目标
1、培养学生掌握基础的营养学知识，了解营养师的工作职责和工作方式。
2、提高学生的沟通能力和应变能力，让他们在面试过程中能够自信地表达自己的观点。
3、帮助学生了解面试流程，掌握应对面试的技巧和方法。
教学内容
1、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求等。
2、营养师的工作职责和工作方式：包括营养咨询、营养评估、营养计划制定和执行等。
3、面试技巧：包括自我介绍、回答问题的技巧，以及如何处理突发情况等。
4、面试流程：包括面试前的准备、面试过程和面试后的跟进等。
教学方法
1、讲解法：教师通过讲解营养学基础知识，使学生了解营养师的工作职责和工作方式。
2、案例分析法：通过分析真实的面试案例，让学生了解面试的流程和技巧。
3、角色扮演法：让学生模拟面试过程，提高他们的沟通能力和应变能力。
教学步骤
1、引入：教师通过提问或讲述营养学的重要性，引发学生的学习兴趣。
2、讲解：教师讲解营养学基础知识，让学生了解营养师的工作职责和工作方式。
3、案例分析：教师分析真实的面试案例，让学生了解面试的流程和技巧。
4、角色扮演：学生分组进行角色扮演，模拟面试过程，提高他们的沟通能力和应变能力。
5、教师总结本节课的主要内容，强调面试的技巧和方法。
6、作业：让学生准备下一次的角色扮演，或者写一篇关于营养学的短文。
教学评价
1、过程评价：教师通过观察学生在角色扮演中的表现，评价他们的沟通能力和应变能力。
2、结果评价：教师通过学生的表现和作业，评价他们对营养学基础知识的掌握程度和面试技巧的运用程度。
教学反思
1、是否有效地传授了营养学基础知识？
2、学生是否能够理解和掌握营养师的工作职责和工作方式？
3、学生是否能够运用面试技巧，自信地面对面试？
4、教学方法是否有效，是否需要调整？
教学资源
1、《营养学基础》教材
2、真实的面试案例
3、角色扮演道具
4、营养师工作职责和工作方式的介绍资料
5、面试技巧和方法的介绍资料
