要考取营养师证，首先需要了解以下几个方面的知识：

1、基础医学知识：营养学是医学的一个分支，因此需要掌握一定的基础医学知识，如人体解剖学、生理学、病理学、生物化学等，这些知识将帮助你更好地理解人体的正常生理功能和疾病发生的机制，从而为制定合理的膳食计划提供依据。

2、营养学基础知识：营养学是研究食物中各种营养素在人体内的作用及其对人体健康的影响的科学，你需要了解各种营养素的名称、分类、功能、来源、需求量等基本知识，还需要掌握食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量及其对人体健康的重要性。

3、膳食指南和营养评估：膳食指南是根据营养学原理制定的，指导人们如何选择食物以保持健康的建议，你需要了解不同国家和地区的膳食指南，以及如何根据个人的生理状况、年龄、性别、职业等因素制定个性化的膳食计划，还需要掌握营养评估的方法，如体重指数（BMI）、腰围、血脂、血糖等指标的测量和分析，以便对个体的营养状况进行全面评估。

4、膳食治疗：膳食治疗是指通过调整饮食结构，改善营养状况，以达到预防和治疗疾病的目的，你需要了解各种疾病的营养治疗方法，如糖尿病、高血压、肥胖症、心血管疾病等，还需要掌握特殊人群的膳食治疗原则，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等。

5、食品安全与卫生：食品安全与卫生是营养学的重要组成部分，你需要了解食品中的各种污染物、微生物、毒素等对人体健康的危害，以及如何预防和控制食品安全问题，还需要掌握食品加工、储存、烹饪等方面的卫生要求，以确保食品的安全性和营养价值。

6、营养师的职业素养：作为一名营养师，除了专业知识外，还需要具备良好的沟通能力、职业道德和服务意识，你需要了解营养师的职责和工作范围，如为客户提供膳食咨询、制定个性化的膳食计划、开展营养教育活动等，还需要关注营养学领域的最新研究成果和发展动态，不断提高自己的专业素养。

考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识和技能，同时具备良好的职业素养，在学习过程中，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、实习等方式不断提高自己的专业水平，在考试中，要注重理论与实践相结合，展示自己的专业能力和实践经验。