选择题

1、下列哪种食物中含有丰富的维生素C？

A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 西红柿 D. 面包

2、以下哪种食物中的蛋白质含量最高？

A. 鸡蛋 B. 牛肉 C. 豆腐 D. 苹果

3、下列哪种食物中的钙含量最高？

A. 牛奶 B. 豆腐 C. 西红柿 D. 面包

4、下列哪种食物中的铁含量最高？

A. 鸡蛋 B. 牛肉 C. 豆腐 D. 苹果

5、下列哪种食物中的脂肪含量最低？

A. 鸡蛋 B. 牛肉 C. 豆腐 D. 苹果

判断题

6、人体需要的所有营养素都可以从食物中获取。（对/错）

7、人体只需要碳水化合物，不需要蛋白质和脂肪。（对/错）

8、人体需要的维生素和矿物质可以从水和空气中获取。（对/错）

9、人体需要的膳食纤维主要来自植物性食物。（对/错）

10、人体需要的水分可以通过食物摄入。（对/错）

简答题

11、请简述人体需要的主要营养素有哪些，并分别说明它们在人体中的作用。

12、请简述人体需要的主要维生素有哪些，并分别说明它们在人体中的作用。

13、请简述人体需要的主要矿物质有哪些，并分别说明它们在人体中的作用。

14、请简述人体需要的主要膳食纤维有哪些，并分别说明它们在人体中的作用。

15、请简述如何通过饮食来满足人体的营养需求。

案例分析题

16、小明是一名高中生，他的饮食习惯非常单一，只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜和水果，请你根据小明的饮食习惯，分析他可能面临的营养问题，并提出改善建议。

17、小红是一名孕妇，她的饮食习惯非常健康，每天都会吃大量的蔬菜和水果，她最近发现自己的体重增加了很多，她担心自己的营养摄入过多，请你根据小红的饮食习惯，分析她的营养状况，并提出改善建议。

18、小华是一名运动员，他的饮食习惯非常注重蛋白质的摄入，但是他的体重却一直无法增加，请你根据小华的饮食习惯，分析他的营养状况，并提出改善建议。

论述题

19、请论述营养师在健康管理中的作用和重要性。

20、请论述饮食与疾病的关系，以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病。