选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

2、下列哪种食物中含有最丰富的钙？

A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 豆腐 D. 菠菜

3、下列哪种食物中含有最丰富的铁？

A. 猪肝 B. 鸡肝 C. 鸭肝 D. 鹅肝

4、下列哪种食物中含有最丰富的锌？

A. 牛肉 B. 羊肉 C. 猪肉 D. 鸡肉

5、下列哪种食物中含有最丰富的碘？

A. 海鱼 B. 海虾 C. 海蟹 D. 海贝

判断题

6、人体每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常运作。（对/错）

7、人体每天需要摄入足够的蛋白质，以维持肌肉和免疫系统的正常运作。（对/错）

8、人体每天需要摄入足够的脂肪，以提供能量和保护身体器官。（对/错）

9、人体每天需要摄入足够的碳水化合物，以提供能量和维持大脑的正常运作。（对/错）

10、人体每天需要摄入足够的维生素和矿物质，以维持身体的正常运作。（对/错）

简答题

11、请简述蛋白质在人体中的作用。

12、请简述脂肪在人体中的作用。

13、请简述碳水化合物在人体中的作用。

14、请简述维生素在人体中的作用。

15、请简述矿物质在人体中的作用。

论述题

16、请论述营养师在健康管理中的角色和职责。

17、请论述营养师如何根据个人的身体状况和生活习惯，制定合理的饮食计划。

18、请论述营养师如何通过饮食调整，帮助人们预防和治疗各种疾病。

19、请论述营养师如何通过健康教育，提高人们的营养知识和健康意识。

20、请论述营养师如何通过科学研究，不断更新和完善自己的专业知识和技能。

案例分析题

21、小明是一名大学生，他的饮食习惯非常不规律，经常吃快餐和零食，导致他的身体越来越差，作为营养师，你会如何帮助他改善饮食习惯？

22、小红是一名孕妇，她的饮食营养不足，导致她的孕期反应非常严重，作为营养师，你会如何为她制定合理的饮食计划？

23、小华是一名糖尿病患者，他的血糖控制得不好，经常发生低血糖和高血糖，作为营养师，你会如何帮助他调整饮食，控制血糖？

24、小李是一名高血压患者，他的血压一直偏高，但他的饮食中盐分摄入过多，作为营养师，你会如何帮助他降低血压？

25、小王是一名运动员，他需要大量的能量来支持他的训练，但他的饮食中蛋白质摄入不足，作为营养师，你会如何帮助他提高蛋白质的摄入？