营养师证的教材主要包括了以下内容：

1、基础营养学：这部分内容主要介绍了人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，还会讲解这些营养素在人体中的作用和缺乏时可能引发的健康问题。

2、食物营养学：这部分内容主要介绍了各种食物中的营养成分，以及如何通过食物摄取足够的营养，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等各种食物的营养成分分析。

3、营养评估：这部分内容主要介绍了如何进行营养评估，包括身体测量、饮食记录、生活方式评估等方法，以及如何根据评估结果制定个人化的营养计划。

4、营养治疗：这部分内容主要介绍了如何通过调整饮食和生活方式来改善或预防各种疾病，如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病等。

5、公共营养：这部分内容主要介绍了公共营养的概念和重要性，以及如何通过公共政策和教育来改善公众的营养状况。

6、儿童与青少年营养：这部分内容主要介绍了儿童和青少年的生长发育特点，以及他们的营养需求和饮食建议。

7、老年营养：这部分内容主要介绍了老年人的生理变化和营养需求，以及他们的饮食建议。

8、特殊人群营养：这部分内容主要介绍了孕妇、哺乳期妇女、运动员、素食者等特殊人群的营养需求和饮食建议。

9、食品安全与卫生：这部分内容主要介绍了食品安全的重要性，以及如何防止食品污染和食源性疾病。

10、饮食行为学：这部分内容主要介绍了影响人们饮食选择的各种因素，如文化、社会、经济、心理等，以及如何通过教育和干预来改变不良的饮食行为。

以上内容是营养师证的教材的主要内容，每一部分都是营养师必须掌握的基础知识，在学习过程中，还需要结合实际案例进行学习和讨论，以提高理论知识的应用能力，还需要定期参加考试，以检验学习效果和提升专业技能。

营养师证的教材内容丰富多样，涵盖了营养学的各个方面，旨在帮助学员全面掌握营养学知识，提高营养咨询和指导的能力，为公众提供科学、合理的饮食建议，促进人们的健康生活。