营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事营养健康工作的专业人员，通过考取营养师证，可以证明一个人具备一定的营养学知识和实践能力，为社会提供专业的营养健康服务，营养师证都考哪些知识技能呢？下面我们来详细了解一下。

1、基础营养学知识：这是营养师证考试的基础内容，包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等基本概念，以及能量代谢、营养素代谢等基本原理，还需要掌握各种营养素在人体中的作用和缺乏症，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2、食物营养成分分析：营养师需要具备对食物营养成分进行分析的能力，包括食物成分表的查阅、食物样品的采集与处理、食物营养成分的测定方法等，还需要掌握食物中的营养成分在不同加工过程中的变化规律，以便为客户提供合理的膳食建议。

3、膳食调查与评估：营养师需要掌握膳食调查的方法和技巧，包括询问法、记录法、称量法等，通过对个体或群体的膳食调查，了解其膳食结构、营养素摄入状况，从而评估其膳食质量，为制定个性化的膳食计划提供依据。

4、营养需求与推荐摄入量：营养师需要掌握不同年龄、性别、生理状态人群的营养需求和推荐摄入量，如婴儿、儿童、青少年、成人、老年人等，还需要了解特殊人群（如孕妇、哺乳期妇女、运动员等）的营养需求特点。

5、膳食指导与干预：营养师需要具备针对不同人群制定个性化膳食计划的能力，包括平衡膳食的原则、膳食结构的优化、营养素摄入的建议等，还需要掌握膳食干预的方法和技巧，如饮食调整、营养补充剂的使用等，以帮助客户改善营养状况，预防和治疗相关疾病。

6、营养教育与宣传：营养师需要具备开展营养教育和宣传活动的能力，包括编写营养教育资料、组织讲座和培训班、开展社区营养健康活动等，通过这些活动，提高公众的营养健康意识，促进健康生活方式的普及。

7、食品安全与卫生：营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染的来源、危害、预防措施等，还需要掌握食品储存、加工、烹饪等方面的卫生要求，以确保食品的安全性和营养价值。

8、法律法规与职业道德：营养师需要了解与营养健康相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等，还需要遵守职业道德规范，如保护客户隐私、客观公正地提供营养咨询服务等。