营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的一种职业资格证书，它是证明持证人具备从事营养师工作所必需的专业知识和技能的法定证书，目前，营养师资格证的颁发主要由以下几个部门负责：

1、国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）：作为中国最高卫生行政主管部门，国家卫生健康委员会负责制定和实施全国卫生政策、法规和标准，对全国范围内的医疗卫生机构进行监督管理，在营养师资格证的颁发方面，国家卫生健康委员会主要负责制定相关政策法规，对营养师资格考试的内容、形式和标准进行统一规定，并对考试合格者颁发营养师资格证书。

2、省级卫生健康行政部门：各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门是地方卫生行政主管部门，负责本行政区域内的卫生工作，在营养师资格证的颁发方面，省级卫生健康行政部门主要负责组织本地区的营养师资格考试，对考试合格者进行资格审查，并将审查通过的人员名单报送国家卫生健康委员会备案，省级卫生健康行政部门还负责对在本行政区域内从事营养师工作的人员进行监督管理，确保其具备相应的专业知识和技能。

3、专业培训机构：除了国家卫生健康委员会和省级卫生健康行政部门外，一些专业的营养师培训机构也承担着营养师资格证的培训和考核工作，这些机构通常会与国家卫生健康委员会和省级卫生健康行政部门保持密切合作，按照统一的考试大纲和标准，对学员进行系统的营养学知识和技能培训，并在培训结束后组织学员参加考试，对于考试合格的学员，培训机构会向国家卫生健康委员会或省级卫生健康行政部门申请颁发营养师资格证书。

4、医疗卫生机构：在一些医疗卫生机构中，也会设有专门的营养科或者营养师岗位，这些机构的营养师通常需要具备相应的职业资格证书，以证明其具备从事营养师工作所必需的专业知识和技能，这些医疗卫生机构也会参与营养师资格证的颁发工作，当医疗卫生机构的营养师通过考试获得营养师资格证书后，该机构会将证书复印件存档备查，并在实际工作中对营养师进行监督和管理。

营养师资格证的颁发涉及多个部门和单位，包括国家卫生健康委员会、省级卫生健康行政部门、专业培训机构以及医疗卫生机构等，这些部门和单位共同承担着营养师资格证的培训、考核和颁发工作，以确保营养师具备从事相关工作所必需的专业知识和技能。