考取营养师证需要具备一定的文化水平，这是因为营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的综合性科学，为了能够更好地理解和掌握这些知识，考生需要具备一定的文化基础，以下是考取营养师证所需的文化水平要求：

1、学历要求：根据不同国家和地区的规定，考取营养师证的学历要求也有所不同，在中国，一般要求具备大专及以上学历，专业不限，在美国，一般要求具备本科及以上学历，专业为食品科学、营养学、生物化学等相关专业，在其他国家和地区，也有类似的学历要求。

2、基础知识：考取营养师证的考生需要具备一定的生物学、化学、生理学、病理学等基础知识，这些知识是理解营养学原理和实践的基础，也是进行营养评估、制定营养计划和指导健康饮食的基础。

3、专业知识：除了基础知识外，考生还需要具备一定的营养学专业知识，这包括食物营养成分、人体对营养素的需求、营养不良和营养过剩的危害、膳食指南和营养标签的解读等，这些知识是营养师在实际工作中需要运用的技能，也是提高患者健康水平和生活质量的关键。

4、实践能力：考取营养师证的考生需要具备一定的实践能力，这包括营养评估、制定营养计划、指导健康饮食等方面的实际操作能力，这些能力是通过实际工作和实习经验积累的，也是衡量一个营养师是否具备执业资格的重要标准。

5、沟通与服务能力：作为一名营养师，与患者和家属的沟通是非常重要的，考生需要具备良好的沟通能力，能够准确、清晰地向患者和家属解释营养学原理和实践，帮助他们了解和接受营养干预措施，考生还需要具备一定的服务意识，关注患者的需求和感受，为他们提供个性化、人性化的营养指导和服务。

6、持续学习与发展：营养学是一门不断发展的学科，新的研究成果和技术不断涌现，为了保持自己的专业素养和竞争力，考生需要具备持续学习和发展的能力，这包括关注行业动态、参加专业培训和学术交流、阅读专业书籍和论文等。

考取营养师证需要具备一定的文化水平，包括学历要求、基础知识、专业知识、实践能力、沟通与服务能力以及持续学习与发展能力，只有具备这些能力，才能成为一名合格的营养师，为患者提供专业、有效的营养指导和服务。