考取营养师证需要学习的资料主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：你需要掌握营养学的基础理论知识，包括人体解剖学、生理学、生物化学、食品科学等，这些知识是理解营养学的基础，也是进行营养咨询和制定营养方案的基础。

2、营养学专业知识：你需要学习营养学的专业知识，包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等；各类人群的营养需求和饮食指南；疾病状态下的营养管理等，这些知识是进行营养咨询和制定营养方案的关键。

3、食品安全与卫生知识：你还需要学习食品安全与卫生的知识，包括食品污染的来源、危害、预防措施；食品添加剂的使用规定；食品储存和烹饪的注意事项等，这些知识是保证营养方案实施安全的重要保障。

4、营养评估与监测方法：你还需要学习营养评估与监测的方法，包括体重、身高、皮褶厚度等测量方法；血液、尿液等生化指标的检测方法；膳食调查和营养状况评估的方法等，这些方法可以帮助你准确评估个体的营养状况，为制定个性化的营养方案提供依据。

5、营养咨询与教育技巧：你还需要学习营养咨询与教育的技巧，包括如何与客户建立良好的沟通关系；如何向客户解释复杂的营养知识；如何帮助客户制定和实施营养方案等，这些技巧可以提高你的工作效率，提升客户满意度。

6、法律法规知识：你还需要学习相关的法律法规知识，包括食品安全法、食品卫生法、消费者权益保护法等，这些知识可以帮助你在工作中遵守法律法规，避免法律风险。

7、实践操作技能：你还需要通过实践操作来提高你的技能，包括食品的选购、烹饪、储存；膳食的制作、评价；营养方案的实施、调整等，这些技能可以让你在实际工作中更加得心应手。

8、专业英语知识：如果你希望在国际上发展，你还需要学习专业英语知识，包括营养学的专业词汇、表达方式等，这些知识可以帮助你更好地与国际同行交流，提升你的专业水平。

考取营养师证需要学习的资料非常丰富，涵盖了营养学的各个方面，你需要通过系统的学习和实践，才能掌握这些知识和技能，成为一名合格的营养师。