国家取消营养师资格证的原因有以下几点：

1、简化行政程序：过去，营养师需要通过严格的考试和认证程序才能获得资格证，这一过程既繁琐又耗时，对于许多有兴趣从事营养工作的人来说，可能会因为这个过程而放弃，取消资格证的目的是为了简化行政程序，让更多的人能够更容易地进入这个行业。

2、提高行业水平：取消资格证并不意味着取消了对营养师的专业要求，相反，政府希望通过其他方式来提高营养师的专业水平，政府可以通过加强对营养师的培训、考核和监管，确保他们具备足够的专业知识和技能，政府还可以鼓励营养师参加专业认证和继续教育，以提高他们的专业水平。

3、促进行业发展：取消资格证可以降低行业的准入门槛，让更多的人有机会从事营养工作，这将有助于扩大营养师的队伍，提高行业的竞争力，随着行业的发展，营养师的工作范围和影响力也将不断扩大，为社会提供更多的就业机会。

4、适应市场需求：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，营养师的需求也在不断增加，取消资格证可以让更多的人才进入这个行业，满足市场的需求，政府还可以通过调整政策，鼓励企业和个人投资营养服务，以满足市场的多元化需求。

5、保障消费者权益：取消资格证并不意味着放松对营养师的监管，相反，政府将加强对营养师的培训、考核和监管，确保他们具备足够的专业知识和技能，这将有助于保障消费者的权益，提高营养服务的质量和安全性。

6、促进国际交流与合作：取消资格证可以促进国际间的交流与合作，在国际上，许多国家和地区已经取消了营养师的资格认证制度，通过取消资格证，中国可以与这些国家和地区建立更紧密的联系，共同推动营养行业的发展。

7、优化资源配置：取消资格证可以让政府将更多的资源投入到营养师的培训、考核和监管上，而不是仅仅关注资格证的发放，这将有助于优化资源配置，提高行业的整体水平。

国家取消营养师资格证是为了简化行政程序、提高行业水平、促进行业发展、适应市场需求、保障消费者权益、促进国际交流与合作以及优化资源配置，虽然取消资格证可能会让一些人担心营养师的专业水平，但政府将通过其他方式来确保营养师具备足够的专业知识和技能，我们有理由相信，取消营养师资格证将有利于整个行业的健康发展。