营养师资格证是证明持有者在营养学领域具备专业知识和技能的证书，要获得这个证书，需要掌握大量的知识点，以下是一些主要的知识点汇总：

1、基础营养知识：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能、来源、需求量和食物来源，了解人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食满足这些需求。

2、食物分析：学会使用营养成分表，计算食物中的热量、营养素含量，以便为个人或团体制定合理的饮食计划。

3、膳食评估：了解膳食评估的方法和技巧，如24小时膳食回顾法、食物频率问卷等，以便了解个人的饮食习惯和营养状况。

4、营养与健康关系：研究营养与常见疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）的关系，了解如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。

5、特殊人群营养：了解儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群的营养需求和饮食特点，为他们制定合适的饮食计划。

6、营养咨询技巧：学会与客户沟通，了解他们的需求和问题，提供专业的营养建议和指导。

7、食品卫生与安全：了解食品中可能存在的有害物质，如农药残留、重金属、食品添加剂等，以及如何预防和减少这些物质对人体的危害。

8、食品安全法规：熟悉国家和地区的食品安全法规，了解食品生产经营过程中的法律责任和义务。

9、食品加工与烹饪：了解食品加工和烹饪过程中营养素的变化，学会选择健康的烹饪方法，以保留食物中的营养成分。

10、营养教育与宣传：学会设计和实施营养教育活动，提高公众的营养知识和健康意识。

11、饮食计划制定：根据个人的营养需求和目标，制定合适的饮食计划，包括热量控制、营养素搭配、食物种类选择等。

12、营养干预与管理：了解营养干预的方法和技巧，如减肥、增肌、降血脂等，以及如何进行有效的营养管理。

13、营养研究方法：掌握营养研究的基本原理和方法，如实验设计、数据分析、结果解释等。

14、营养师职业道德：了解营养师的职业道德要求，如保护客户隐私、诚实守信、专业发展等。

15、国际营养学动态：关注国际营养学领域的最新研究成果和发展动态，不断提高自己的专业水平。

营养师资格证考试涉及的知识面广泛，需要考生具备扎实的理论基础和实践能力，通过学习和实践，掌握这些知识点，将有助于顺利通过考试，成为一名合格的营养师。