营养师证是一种专业资格证书，它证明了持证人在营养学领域的专业知识和实践能力，要获得营养师证，需要通过一系列的考试，这些考试内容涵盖了营养学的各个方面，包括基本理论、实践技能和职业道德等，以下是考取营养师证所需掌握的主要内容：

1、基本理论知识：这部分内容主要包括营养学的基本概念、原理和方法，如营养素的分类、功能和需求量，能量代谢和物质代谢，膳食调查和评价方法等，还需要了解人体生长发育、生理功能和健康状态等方面的知识。

2、食物营养成分：这部分内容主要涉及各种食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，考生需要掌握各类食物的营养成分含量、生物利用率和推荐摄入量等信息。

3、膳食指导与评估：这部分内容主要包括膳食结构、膳食指南、膳食计划和膳食评估等，考生需要了解不同人群的膳食需求，掌握膳食平衡的原则和方法，能够根据个体情况制定合理的膳食计划，并能对膳食进行科学评估。

4、营养相关疾病：这部分内容主要涉及营养与各种疾病的发生、发展的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等，考生需要了解这些疾病的发病机制、危险因素和预防措施，以及营养干预的方法和效果。

5、营养干预与治疗：这部分内容主要涉及营养干预的原理、方法和效果，如营养补充剂、特殊膳食、运动疗法等，考生需要了解这些方法的适应症、禁忌症和操作规范，能够根据个体情况制定合理的营养干预方案。

6、营养教育与培训：这部分内容主要涉及营养教育的理论、方法和技巧，如健康促进、行为改变、沟通技巧等，考生需要了解营养教育的基本原则和目标，掌握有效的教育方法和技巧，能够针对不同对象进行有针对性的营养教育。

7、职业道德与法律法规：这部分内容主要涉及营养师的职业道德和法律责任，如诚信、保密、尊重、合作等，考生需要了解营养师的职业操守和行为规范，掌握相关法律法规和政策，能够在工作实践中遵守职业道德和法律法规。

8、实践技能：这部分内容主要涉及营养师的实际操作技能，如食谱编制、食品标签阅读、食品质量检测等，考生需要掌握这些技能的基本要求和操作规范，能够在实际工作中熟练运用。

考取营养师证需要掌握丰富的营养学理论知识和实践技能，同时具备良好的职业道德和法律意识，通过系统的学习和实践，才能成为一名合格的营养师，为人们的健康和福祉做出贡献。