开面包店是否需要营养师证，这个问题的答案并不是绝对的，这主要取决于你的面包店的规模、经营模式以及你打算提供的产品和服务。

如果你的面包店只是一个小小的零售店，主要销售的是各种面包和糕点，那么你可能并不需要营养师证，因为在这种情况下，你的工作主要是制作和销售食品，而不是提供营养咨询或者制定营养餐，即使你不需要营养师证，你也需要了解一些基本的营养知识，以便在制作食品时能够考虑到顾客的健康需求。

如果你的面包店是一个大型的连锁店，或者你打算提供营养咨询和定制营养餐等服务，那么你可能需要营养师证，这是因为这些服务需要专业的营养知识和技能，而营养师证是证明你具备这些知识和技能的重要证书，拥有营养师证也可以增加你的专业性和信誉度，从而吸引更多的顾客。

即使你需要营养师证，你也不需要自己去考取，你可以通过招聘已经获得营养师证的员工来满足这个要求，当然，这也意味着你需要支付更高的工资和福利，但是从长远来看，这是值得的。

除了营养师证，开面包店还需要其他的证书和许可，你需要获得食品经营许可证，以证明你的店铺符合食品安全和卫生的标准，你还需要获得营业执照，以证明你的店铺合法经营，你还可能需要获得其他相关的许可证，如消防安全许可证、环保许可证等。

开面包店是否需要营养师证，主要取决于你的店铺的规模、经营模式以及你打算提供的产品和服务，如果你的店铺只是一个小小的零售店，或者你不打算提供营养咨询和定制营养餐等服务，那么你可能并不需要营养师证，如果你的店铺是一个大型的连锁店，或者你打算提供这些服务，那么你可能需要考虑获得营养师证，无论如何，你都需要确保你的店铺符合所有的法律和规定，以保证你的店铺能够顺利运营。

无论你的店铺是否需要营养师证，你都需要了解一些基本的营养知识，这不仅可以帮助你制作出更健康、更美味的食品，也可以帮助你更好地满足顾客的需求，即使你不需要营养师证，你也可以考虑参加一些营养培训课程，以提高你的专业知识和技能。

开面包店不仅需要证书和许可，还需要热情、耐心和创新精神，只有这样，你才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得顾客的喜爱和支持。