要考取营养师证，需要掌握一定的专业知识和技能，以下是一些主要的知识领域：

1、基础医学知识：包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些知识是理解人体健康和疾病的基础，也是制定营养方案的依据。

2、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，了解各种营养素的作用和摄入标准，有助于为个体提供合理的膳食建议。

3、食物科学：包括食品加工、贮藏、保鲜等方面的知识，了解食物的性质和处理方法，可以更好地指导人们如何选择和制作食物。

4、膳食评估与计划：包括膳食调查、营养状况评估、膳食计划制定等，通过评估个体的膳食状况，可以为不同人群提供个性化的营养建议。

5、营养教育与咨询：包括营养知识的普及、营养问题的解答、营养干预的实施等，具备良好的沟通和教育能力，可以帮助人们树立正确的营养观念，改善饮食习惯。

6、营养与疾病：包括营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等疾病的关联，了解这些关系，可以为患者提供针对性的营养干预措施，辅助治疗疾病。

7、特殊人群的营养需求：包括孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求，针对这些人群的特点，制定合适的膳食方案，有助于提高生活质量和健康状况。

8、食品安全与卫生：包括食品中的有害物质、食品污染、食品添加剂等知识，了解食品安全问题，可以指导人们如何选择安全、健康的食品。

9、法律法规与职业道德：包括食品安全法、营养师执业管理办法等相关法律法规，以及营养师的职业道德要求，遵守法律法规和职业道德，是营养师职业发展的基础。

10、实践操作技能：包括食物称量、食谱编制、烹饪技巧等，具备一定的实践操作能力，可以更好地为人们提供实际的营养服务。

要考取营养师证，除了掌握以上知识，还需要具备一定的实践经验，报考营养师证的条件包括：具有全日制本科及以上学历，专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全等相关专业；或者具有全日制大专及以上学历，专业为公共营养、预防医学、临床医学等相关专业；或者具有全日制中专及以上学历，专业为食品科学、食品工程等相关专业；或者具有全日制高中及以上学历，从事营养工作满2年。

考取营养师证需要掌握丰富的专业知识和技能，同时具备一定的实践经验，通过学习和实践，不断提高自己的专业素养，才能在营养师这个职业中取得成功。