初级营养配餐师证是一种专业资格证书，主要针对从事营养配餐工作的人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的营养学知识和实践能力，能够为人们提供科学、合理的饮食建议和营养配餐方案，初级营养配餐师证要考什么内容呢？

1、基础理论知识：这部分内容主要包括营养学基本概念、营养素的分类、功能和食物来源、膳食指南、膳食宝塔等，考生需要掌握各种营养素的生理功能、需求量、食物来源和推荐摄入量，以及如何根据不同人群的需求制定合理的膳食计划。

2、食品卫生与安全：这部分内容主要涉及食品安全法律法规、食品添加剂的使用、食品中毒的预防和处理等，考生需要了解食品安全的基本要求，掌握食品中毒的原因和预防措施，以及如何在实际操作中确保食品的安全卫生。

3、营养评估与指导：这部分内容主要包括营养状况的评估方法、营养不良的诊断和治疗、特殊人群的营养需求等，考生需要掌握各种营养评估工具和方法，了解不同人群的营养需求，以及如何为人们提供个性化的营养指导。

4、营养配餐设计与制作：这部分内容主要涉及食谱编制的原则和方法、食材的选择和搭配、烹饪技巧等，考生需要掌握食谱编制的基本步骤，了解食材的营养价值和搭配原则，以及如何运用烹饪技巧提高食物的营养价值和口感。

5、营养健康教育与宣传：这部分内容主要包括营养健康知识的传播途径、方法和技巧，以及如何针对不同人群进行有效的营养健康教育，考生需要了解营养健康教育的基本原则，掌握各种传播手段和技巧，以及如何设计和组织各类营养健康宣传活动。

6、营养配餐管理与服务：这部分内容主要涉及营养配餐服务的流程和标准、营养配餐团队的建设和管理、客户关系管理等，考生需要了解营养配餐服务的基本原则和流程，掌握团队建设和管理的方法和技巧，以及如何与客户建立良好的沟通和合作关系。

初级营养配餐师证考试涵盖了营养学基础知识、食品卫生与安全、营养评估与指导、营养配餐设计与制作、营养健康教育与宣传、营养配餐管理与服务等多个方面的内容，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得初级营养配餐师证书，这些知识和技能也是从事营养配餐工作的基础，对于提高个人的专业素养和竞争力具有重要意义。