初级营养师资格证考试科目内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和规律的理解程度，包括营养素的分类、功能、食物来源及其在人体中的作用；营养素需求量的确定方法；膳食指南和膳食宝塔等基本知识，还需要掌握人体生长发育、新陈代谢、内分泌等方面的基础知识。

2、营养评估与指导：这部分主要测试考生对个体和群体营养状况进行评估、分析和指导的能力，包括膳食调查、营养状况评价、营养干预方案制定等方面的内容，考生需要掌握各种营养评估工具和方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等测量方法，以及能量消耗计算、营养素摄入量计算等技能。

3、营养教育与传播：这部分主要测试考生运用营养知识和技能进行健康教育和营养传播的能力，包括营养教育的目标、原则、方法和技巧；营养传播的策略、渠道和效果评价等方面的内容，考生需要具备一定的沟通、组织和策划能力，能够针对不同对象和场合进行有效的营养教育和传播。

4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品生产、加工、储存、运输等环节的食品安全和卫生要求的了解程度，包括食品污染、食品添加剂、食品包装等方面的基本知识；食品安全风险评估、食品安全监管等方面的法律法规和政策；食品安全事故的预防和处理等内容。

5、饮食文化与烹饪：这部分主要测试考生对饮食文化的了解和烹饪技能的掌握程度，包括中国饮食文化的特点、地域差异；烹饪原料的选择、搭配和处理方法；烹饪工艺和技巧等方面的内容，考生需要具备一定的烹饪实践能力，能够根据不同人群的需求制定合理的膳食方案。

6、营养师职业道德与法律法规：这部分主要测试考生对营养师职业道德和相关法律法规的理解和遵守程度，包括营养师职业道德的基本要求、行为规范；营养师执业许可、注册、考核等方面的法律法规；营养师在工作中可能遇到的法律问题和解决方法等内容。

初级营养师资格证考试科目内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面检验考生的专业知识和实践能力，考生在备考过程中，需要系统学习相关理论知识，注重实践操作技能的培养，同时关注行业动态和政策法规的变化，提高自己的综合素质，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础。