考取营养师证书需要掌握一定的专业知识和技能，因此需要阅读一些相关的书籍来提高自己的理论水平和实践能力，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，详细介绍了营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，通过阅读这本书，可以对营养学有一个全面的了解。

2、《营养卫生学》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，以及如何通过合理的膳食和生活方式来预防和治疗各种疾病，书中还介绍了不同人群的营养需求和膳食指南，对于从事营养师工作的人来说非常实用。

3、《食品营养学》：这本书主要介绍了各种食物的营养成分、功能和作用，以及如何根据个人的营养需求选择合适的食物，书中还介绍了食品加工和烹饪对食物营养成分的影响，以及如何通过合理的搭配和烹饪方法来提高食物的营养价值。

4、《临床营养学》：这本书主要介绍了营养在疾病预防和治疗中的作用，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的营养治疗方案，书中还介绍了各种疾病的营养需求和膳食指南，对于从事临床营养师工作的人来说非常实用。

5、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的膳食和补充剂来提高运动表现和恢复能力，书中还介绍了运动员的营养需求和膳食指南，对于从事运动营养师工作的人来说非常实用。

6、《公共营养学》：这本书主要介绍了公共营养的概念、原则和方法，以及如何通过政策、教育和服务来改善公众的营养状况，书中还介绍了公共营养的发展趋势和挑战，对于从事公共营养师工作的人来说非常实用。

7、《儿童营养学》：这本书主要介绍了儿童生长发育过程中的营养需求和问题，以及如何通过合理的膳食和生活方式来促进儿童的健康成长，书中还介绍了儿童营养不良和肥胖的预防和治疗，对于从事儿童营养师工作的人来说非常实用。

8、《老年营养学》：这本书主要介绍了老年人群的营养需求和问题，以及如何通过合理的膳食和生活方式来延缓衰老、预防疾病和提高生活质量，书中还介绍了老年人营养不良和慢性病的预防和治疗，对于从事老年营养师工作的人来说非常实用。

除了以上书籍，还需要关注国内外营养学领域的最新研究成果和发展动态，以便及时更新自己的知识体系，还可以参加一些专业培训课程和实践活动，提高自己的实际操作能力和服务水平。