三级营养师证考试科目主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和规律的掌握程度，包括营养学的基本概念、营养素的分类、功能和来源、营养需求、营养不良与营养过剩、食物消化吸收与代谢、生理功能与营养、疾病与营养等内容。

2、营养评估与指导：这部分主要测试考生对个体和群体营养状况进行评估、制定营养干预方案和指导实施的能力，包括膳食调查与评价、营养状况评估、营养干预方案制定、营养教育与健康促进等内容。

3、食品卫生与安全：这部分主要测试考生对食品卫生与安全基本知识的掌握程度，包括食品卫生法律法规、食品污染与食源性疾病、食品安全风险评估、食品安全监管等内容。

4、营养配餐与食谱编制：这部分主要测试考生对营养配餐原理、方法和技巧的掌握程度，以及编制食谱的能力，包括营养配餐原理、营养配餐方法与技巧、食谱编制原则与方法、食谱分析与评价等内容。

5、特殊人群营养：这部分主要测试考生对特殊人群（如婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等）的营养需求、营养干预和营养管理的了解程度，包括特殊人群的生理特点、营养需求、营养干预与管理等内容。

6、社区营养：这部分主要测试考生对社区营养工作的基本知识和技能的掌握程度，包括社区营养工作的基本原则、方法和技巧，以及社区营养服务项目的实施和管理等内容。

7、营养师职业道德与法律法规：这部分主要测试考生对营养师职业道德和相关法律法规的理解和遵守程度，包括营养师职业道德规范、营养师执业资格与管理、食品安全法律法规、食品卫生法律法规等内容。

8、实践操作技能：这部分主要测试考生在实际操作中运用所学知识解决实际问题的能力，包括食品营养成分测定、食品加工与烹饪技术、膳食调查与评价方法、营养干预方案实施与评价等内容。

三级营养师证考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在全面检验考生的专业知识和实践能力，要想顺利通过考试，考生需要系统学习相关课程，掌握各种理论知识和实践技能，同时注重培养自己的职业素养和道德修养，在实际工作中，三级营养师需要具备较强的综合分析和解决问题的能力，为个体和群体提供科学、合理、个性化的营养指导和服务，促进人们的健康和生活质量。