考取营养师证书需要学习的书籍有很多，以下是一些建议的参考书籍：

1、《营养学基础》：这本书是营养学的基础教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类、功能和来源等内容，通过学习这本书，可以对营养学有一个全面的了解。

2、《营养与食品卫生学》：这本书主要介绍了食品中的各种营养成分及其对人体健康的影响，以及如何预防食物中毒等食品安全问题，对于想要从事营养师工作的人来说，这本书是必不可少的。

3、《膳食指南》：这本书详细介绍了不同年龄段、性别、职业和健康状况的人群应该如何合理搭配膳食，以达到保持健康的目的，通过学习这本书，可以为个人或家庭制定合理的膳食计划。

4、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了如何根据个人的身体状况、生活习惯和饮食结构进行营养评估，以及如何根据评估结果制定个性化的营养指导方案，对于想要从事营养师工作的人来说，这本书是非常重要的。

5、《儿童营养学》：这本书主要介绍了儿童生长发育过程中的营养需求，以及如何为儿童提供合适的膳食，以保证他们的健康成长，对于想要从事儿童营养师工作的人来说，这本书是必不可少的。

6、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动过程中人体对各种营养素的需求，以及如何通过合理的膳食来满足这些需求，以提高运动表现和促进恢复，对于想要从事运动营养师工作的人来说，这本书是非常重要的。

7、《临床营养学》：这本书主要介绍了各种疾病状态下的营养需求，以及如何通过合理的膳食来改善病情和提高生活质量，对于想要从事临床营养师工作的人来说，这本书是必不可少的。

8、《公共营养学》：这本书主要介绍了公共营养的概念、原则和方法，以及如何通过政策、教育等手段来改善公众的营养状况，对于想要从事公共营养师工作的人来说，这本书是非常重要的。

9、《食品营养学》：这本书主要介绍了各种食品中的营养成分及其对人体健康的影响，以及如何选择和搭配食品来满足个人的营养需求，对于想要从事食品营养师工作的人来说，这本书是必不可少的。

10、《营养师职业技能培训教程》：这本书主要介绍了营养师工作中需要掌握的各种技能，如膳食调查、营养评估、营养指导等，通过学习这本书，可以提高自己的职业技能水平。