在海口，想要学习营养师证的课程，有很多选择，以下是一些推荐的学校和机构，以及他们的特色：

1、海南医学院：海南医学院是海南省唯一的医学本科教育机构，也是全国最早设立营养学专业的高校之一，学院设有营养与食品卫生学系，开设有营养学本科、硕士研究生教育项目，学院拥有一支高素质的教师队伍，教学设施设备齐全，教学质量优良，在这里学习，可以接触到最前沿的营养学知识，获得全面的专业训练。

2、海南师范大学：海南师范大学设有生物科学学院，开设有食品科学与工程、食品质量与安全等专业，其中包含营养学相关课程，学校有丰富的教学资源，优秀的师资队伍，严谨的教学态度，可以为学生提供良好的学习环境。

3、海南职业技术学院：海南职业技术学院设有食品科学与工程系，开设有食品营养与检测技术专业，学院注重实践教学，有完善的实验实训设施，可以为学生提供丰富的实践机会。

4、海口市职业技术学校：海口市职业技术学校设有食品科学与工程专业，提供营养师证培训课程，学校有丰富的教学经验，优秀的师资队伍，可以为学生提供全面的教学支持。

5、海口市第一职业中学：海口市第一职业中学设有食品科学与工程专业，提供营养师证培训课程，学校有丰富的教学经验，优秀的师资队伍，可以为学生提供全面的教学支持。

在选择学校和机构时，可以从以下几个方面进行考虑：

1、教学质量：查看学校的教学质量，包括师资力量、教学设施、教学方法等。

2、课程设置：查看学校的课程设置，看是否符合自己的学习需求和兴趣。

3、实践机会：查看学校是否提供实践机会，如实验实训、实习等。

4、学费：考虑学费是否在自己能承受的范围内。

5、就业前景：查看学校的就业率，以及毕业生的就业情况。

海口有很多优质的学校和机构可以学习营养师证，可以根据自己的需求和条件进行选择，无论选择哪所学校，只要用心学习，都可以学到实用的营养学知识，获得营养师证。