西式高级面点师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在西式面点制作方面的专业技能和知识，要获得这个证书，你需要通过一系列的考试和实践操作，以下是考取西式高级面点师证的详细步骤：

1、了解考试要求：你需要了解西式高级面点师证的考试要求，这些要求通常包括年龄、学历、工作经验等方面的限制，你还需要具备一定的英语水平，因为考试和培训材料通常是英文的。

2、报名参加培训课程：为了提高你的技能和知识，你需要报名参加一些专业的培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，在理论学习中，你将学习西式面点的制作原理、技巧和配方；在实践操作中，你将亲手制作各种西式面点，以提高你的实际操作能力。

3、准备考试：在完成培训课程后，你需要开始准备考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你的理论知识，包括西式面点的制作原理、技巧和配方等；实操主要测试你的实际操作能力，包括面团制作、烘焙、装饰等方面。

4、参加模拟考试：在正式考试之前，你可以参加一些模拟考试，以检验自己的学习成果和找出自己的不足之处，模拟考试可以帮助你熟悉考试流程和题型，提高你的考试自信心。

5、报名参加正式考试：在完成培训和模拟考试后，你可以报名参加正式的西式高级面点师证考试，考试通常由专业的认证机构组织，如美国烹饪协会（ACF）等。

6、参加考试：在考试当天，你需要携带相关证件和准考证到指定的考试地点参加考试，考试通常分为笔试和实操两部分，你需要按照要求完成各项考试内容。

7、等待考试成绩：考试结束后，你需要等待一段时间才能知道自己的考试成绩，考试成绩通常会在一个月左右公布，你可以通过认证机构的官方网站或电话查询成绩。

8、领取证书：如果你的考试成绩达到了认证机构的要求，你就可以领取西式高级面点师证了，证书通常由认证机构直接寄送给你，或者你可以在指定的地点领取。

9、持续学习和提高：获得西式高级面点师证并不意味着你已经掌握了所有的面点制作技能，为了不断提高自己的技能和知识，你需要持续学习和实践，你可以参加一些进阶培训课程，或者在工作中不断尝试新的面点制作方法和技巧。

考取西式高级面点师证需要你具备一定的理论知识和实际操作能力，通过参加培训课程、准备考试、参加模拟考试和正式考试等步骤，你可以逐步提高自己的技能和知识，最终获得这个专业资格证书。