营养师证是国家认可的，这是毋庸置疑的，在中国，只有通过了国家统一考试并获得相应资格证书的人，才能被正式认定为营养师。

国家对营养师的资格认证有着严格的规定和标准，自2013年起，中国卫生部就开始实施《中华人民共和国营养师管理办法》，对营养师的职业资格进行了明确规定，根据这一法规，想要成为一名合格的营养师，必须先参加由卫生部组织的全国统一考试，并通过考试才能获得资格证书，营养师还需要不断更新知识和技能，以保持自己的专业水平。

国家对营养师的职业行为也进行了规范，根据相关法规，营养师在从事工作时需要遵守职业道德和行业规范，不得违反法律法规或损害公众利益，营养师还应该积极推广科学的健康知识，帮助人们养成良好的饮食习惯和生活方式。

国家还通过各种途径加强对营养师队伍的管理和服务，设立了专门的职业技能鉴定机构负责营养师的资格认证工作；建立了营养师信息管理系统，方便公众查询和管理营养师的信息；还制定了一系列扶持政策，鼓励更多的人加入到营养师这个职业中来。

可以说营养师证是国家认可的，只有获得了国家颁发的资格证书，才能够合法地从事营养相关的工作，对于那些没有获得资格证书的人来说，他们的所作所为可能会被认为是非法的或者不道德的，如果你想成为一名合格的营养师，就必须认真备考、严格遵守相关规定，并不断提升自己的专业素养和能力。