作为一名营养师,你需要不断学习和更新知识,以便更好地为患者提供专业的营养建议,在购买书籍时,你可以考虑以下几本经典的营养学著作:
1、《营养学》(Nutrition)-Gary Null
这本书是一本全面介绍营养学的入门读物,涵盖了人体所需的各种营养素、食物来源、饮食习惯等方面,书中还提供了一些实用的营养建议和食谱,适合初学者阅读。
2、《中国居民膳食指南》-中国卫生部
这是一本由国家卫生健康委员会发布的官方膳食指南,详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求,作为营养师,你需要了解并掌握这些基本知识,以便为患者提供科学的饮食建议。
3、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gina Shaw
这本书主要介绍了临床营养学的基本概念和方法,包括疾病的营养治疗、代谢性疾病的营养干预等方面,对于从事临床工作的营养师来说,这是一本非常重要的参考书。
4、《营养心理学》(Nutrition Psychology)-Jenny Ridgwell
这本书主要介绍了营养心理学的基本原理和应用,包括饮食行为、情绪与饮食的关系等方面,对于想要深入了解患者心理需求的营养师来说,这是一本非常有价值的书籍。
5、《食品化学》(Food Chemistry)-Paula S.A. Baker
这本书主要介绍了食品化学的基本原理和应用,包括食品成分分析、添加剂的作用机理等方面,对于从事食品研发或质量管理的营养师来说,这是一本必不可少的参考书。
以上这些书籍都是比较经典的营养学著作,可以帮助你建立起扎实的营养学基础,当然,除了这些书籍之外,你还可以根据自己的兴趣和职业需求选择其他相关的读物。