营养证初级考试题目及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
2、以下哪种食物富含维生素C?
A. 土豆
B. 菠菜
C. 西红柿
D. 香蕉
答案：C
3、以下哪种食物富含钙？
A. 西瓜
B. 香蕉
C. 牛奶
D. 鸡蛋
答案：C
4、以下哪种食物富含铁？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 牛肉
答案：D
5、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 燕麦片
答案：C
6、以下哪种食物富含脂肪？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
7、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 面包
答案：D
8、以下哪种食物富含糖分？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 糖果
答案：D
9、以下哪种食物富含钠？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 咸菜
答案：D
10、以下哪种食物富含胆固醇？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 黄油
答案：D
判断题(每题2分，共20分)
11、所有的食物都含有蛋白质。(错)
答案：错误，有些食物虽然富含蛋白质，但并不是所有的食物都含有蛋白质，水果和蔬菜中的蛋白质含量较低。
12、维生素C对身体没有任何好处。(错)
答案：错误，维生素C对身体有很多好处，如增强免疫力、抗氧化等，缺乏维生素C会导致坏血病等疾病。
13、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。(对)正确，钙在人体中具有重要的生理功能，主要构成骨骼和牙齿，钙还参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。
