膳食营养资格证考试卷子及答案.膳食营养资格证考试卷子及答案大全

膳食营养资格证考试卷子及答案

选择题(每题2分，共20分)

1、下列哪种食物中含有丰富的蛋白质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：C

2、以下哪种食物含有较高的脂肪含量？

A. 鸡蛋清 B. 牛奶 C. 瘦肉 D. 大米

答案：B

3、以下哪种食物含有较多的纤维素？

A. 苹果 B. 香蕉 C. 红薯 D. 西兰花

答案：D

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A. 黄瓜 B. 菠菜 C. 胡萝卜 D. 西红柿

答案：C

5、以下哪种食物含有丰富的钙质？

A. 豆腐 B. 鲫鱼 C. 绿叶蔬菜 D. 芝士

答案：C

6、以下哪种食物含有较少的糖分？

A. 糖果 B. 西瓜 C. 燕麦片 D. 红枣

答案：C

7、以下哪种食物含有较多的钾质？

A. 香蕉 B. 土豆 C. 菠菜 D. 橙子

答案：C

8、以下哪种食物含有较多的铁质？

A. 猪肝 B. 鸡蛋黄 C. 菠菜 D. 巧克力

答案：B

9、以下哪种食物含有较多的锌质？

A. 花生 B. 牛肉 C. 绿豆 D. 可可粉

答案：B

10、以下哪种食物含有较多的碘质？

A. 海带 B. 紫菜 C. 虾皮 D. 橄榄油

答案：A

11、每天吃水果可以补充人体所需的各种维生素。(√)

12、由于肉类富含脂肪，所以不宜多吃。(×)

13、全麦面包比白面包更加健康。(√)

14、蔬菜和水果中含有丰富的纤维素，有助于消化。(√)

15、由于牛奶中含有乳糖，所以对乳糖不耐受的人不宜喝牛奶。(×)

16、请简述一下膳食均衡的重要性。(20字左右)

答：膳食均衡是指在日常饮食中，合理搭配各种食物，以满足人体对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养素的需求，从而保证身体健康，膳食均衡对于预防疾病、维持正常生理功能具有重要意义。