中式烹饪师证，即中国国家职业资格证书，是衡量一个人在中式烹饪技能方面专业水平的重要标志，根据国家职业技能标准，中式烹饪师证分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师，下面详细介绍各个等级的要求和特点。

1、初级中式烹饪师证

初级中式烹饪师证是入门级别的证书，要求申请人具备一定的中式烹饪基本知识和技能，通过考试，可以掌握基本的中式烹饪方法、食材搭配、刀工技巧等，初级中式烹饪师还需要了解一些基本的食品安全知识，以确保在烹饪过程中保证食品的安全卫生。

2、中级中式烹饪师证

中级中式烹饪师证是在初级基础上的一个提升，要求申请人具备更丰富的中式烹饪知识和技能，通过考试，可以熟练掌握多种菜系的特点和制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜等，中级中式烹饪师还需要具备一定的创新能力，能够根据客人的需求和口味，设计出新颖美味的菜肴。

3、高级中式烹饪师证

高级中式烹饪师证是在中级基础上的又一个提升，要求申请人具备更高的中式烹饪技能和创新能力，通过考试，可以熟练掌握多种复杂菜系的制作方法，如宫廷御膳、地方特色菜等，高级中式烹饪师还需要具备一定的团队协作能力，能够在团队中发挥领导作用，指导其他厨师提高烹饪水平。

4、技师中式烹饪师证

技师中式烹饪师证是在高级基础上的又一个提升，要求申请人具备更高的技术水平和管理能力，通过考试，可以熟练掌握各种高档菜品的制作方法，如法式大餐、意式披萨等，技师中式烹饪师还需要具备一定的餐饮管理经验，能够在厨房管理、成本控制等方面发挥重要作用。

5、高级技师中式烹饪师证

高级技师中式烹饪师证是在技师基础上的又一个提升，要求申请人具备更高的技术水平、创新能力和管理能力，通过考试，可以熟练掌握各种特殊场合的菜品制作方法，如婚宴、寿宴等，高级技师中式烹饪师还需要具备一定的国际视野，能够将中华美食传播到世界各地。

中式烹饪师证分为五个等级，从初级到高级，代表着不同的技能水平和职业发展方向，想要在这个行业取得成功，就需要不断提升自己的技能和素质，努力成为一名优秀的中式烹饪师。