学校食堂是否必须有营养师证，这是一个值得关注的问题，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，学校食堂作为学生的主要就餐场所，其食品安全和营养健康问题日益受到广泛关注，学校食堂是否需要配备营养师呢？

我们需要了解什么是营养师，营养师是指具有专业知识和技能，从事食品营养评价、营养指导和营养管理等工作的专业人员，他们需要具备一定的医学、生物学、化学等基础知识，同时还需要通过国家相关部门的考试，取得相应的职业资格证书。

从食品安全的角度来看，学校食堂配备营养师是有必要的，营养师可以帮助食堂制定科学合理的菜谱，确保学生摄入均衡的营养，营养师还可以对食堂的食材进行甄选和检测，确保食材的质量和安全，在食品安全事件发生时，营养师也可以提供专业的建议和指导，帮助食堂及时采取措施，降低风险。

从学生健康的角度来看，学校食堂配备营养师同样具有重要意义，青少年正处于生长发育的关键时期，他们的饮食习惯和营养需求对身体健康有着重要影响，配备专业的营养师，可以让学生在学校食堂享受到更加健康、美味的食物，有利于培养他们良好的饮食习惯，预防肥胖、贫血等常见疾病。

学校食堂配备营养师也存在一定的困难，营养师的培训和考证需要一定的时间和金钱投入，对于一些经济条件较差的学校来说，可能难以承担，营养师的数量相对较少，如果每个学校都要求配备营养师，可能会导致人才供不应求的现象，营养师的工作性质较为特殊，需要具备一定的沟通和管理能力，对于一些年龄较大或者经验较少的厨师来说，可能存在一定的挑战。

学校食堂是否需要配备营养师取决于学校的实际情况，在食品安全和学生健康方面的需求下，学校可以考虑引进专业的营养师，为学生提供更加健康、美味的餐饮服务，政府和社会也应该加大对营养师培训和引进的支持力度，提高专业人才的数量和质量，满足学校食堂发展的需求。