营养师资格证备考内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养学是营养师资格证考试的核心内容，需要掌握的基础知识包括营养素、营养素的功能、营养素的摄入与需求、膳食结构、食物来源、食物分类、食物加工与保藏等，还需要了解人体生长发育、代谢过程、疾病预防与控制等方面的知识。

2、临床营养学：临床营养学是营养师在实际工作中需要运用的专业知识，包括疾病的营养诊断与评价、营养治疗方案制定、营养干预措施实施等，需要掌握的临床营养学知识包括各种疾病的病因、病理生理机制、临床表现、诊断方法、预后评估等。

3、特殊人群的营养：特殊人群包括儿童、孕妇、老年人、运动员等，他们的营养需求有其特殊性，需要掌握的特殊人群营养知识包括各年龄段的生长发育特点、生理功能变化、膳食指导原则；孕妇孕期各阶段的营养需求及膳食指导；老年人的膳食特点及营养需求；运动员的训练与恢复期的营养需求及膳食指导等。

4、食品卫生与安全：食品卫生与安全是营养师在日常工作中必须关注的问题，需要掌握的食品卫生与安全知识包括食品污染的来源与预防措施；食品中的有害物质及其对人体健康的影响；食品安全监管体系及法律法规；食品加工与保藏的基本原理与方法等。

5、营养教育与宣传：营养师在工作中需要向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，需要掌握的营养教育与宣传知识包括营养教育的目的与原则；营养教育的方法与手段；营养宣传的内容与形式；公众对营养的认识与态度等。

6、国际营养学前沿知识：随着全球化的发展，国际间的营养学交流日益密切，了解国际营养学前沿知识对于提高营养师的专业素养具有重要意义，需要掌握的国际营养学前沿知识包括国际营养学会的组织结构与活动；国际上重要的营养研究课题及成果；国际上应用广泛的新型营养产品与技术等。

7、专业伦理与法律法规：作为一名合格的营养师，不仅要具备专业的知识和技能，还要遵守相关的法律法规和伦理规范，需要掌握的专业伦理与法律法规知识包括职业道德规范；医疗行为的法律规定；食品安全法等相关法律法规等。

8、自我管理与职业发展：营养师需要具备良好的自我管理能力，以便在工作中发挥最大的效能，需要掌握的自我管理与职业发展知识包括时间管理；情绪管理；压力管理；职业规划与发展等。

备考营养师资格证需要掌握的知识内容较多，建议考生根据自己的实际情况制定合理的学习计划，全面系统地进行复习，注重实践操作能力的培养，多做实习和案例分析，有助于提高考试成绩。