在桂林考取营养师资格证是完全可能的，实际上，中国的健康行业在近年来得到了快速发展，对专业健康人才的需求也在不断增加，其中就包括营养师这一职业。

你需要了解的是，成为一名营养师需要通过严格的考试和培训，在中国，想要获得营养师资格证，你需要先参加由中国卫生健康委员会主管的全国统一的营养师资格考试，这个考试通常分为两部分：理论考试和实践操作考试，只有通过了这两门考试，你才能获得营养师资格证。

关于桂林的具体考试情况，我建议你直接联系桂林市卫生健康委员会或者相关的教育机构进行咨询，他们可以提供最准确和最新的信息，包括考试时间、地点、报名流程等。

你也可以考虑参加一些专门的培训课程，这些课程通常会提供全面的营养学知识和技能培训，帮助你更好地准备考试，在选择培训课程的时候，你应该根据自己的需求和预算来决定。

只要你有决心和毅力，就完全有可能在桂林考取营养师资格证，祝你好运！